Cucina del mondo

Ricette gustose di Kika Frizzantina (Sandra Bubù)

Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic.

Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e colleghi e di amiche appassionate per la culinaria

Parlo di sensi in tudo e non solo di gusto...
La risposta é semplice: un piatto non si conosce solo attraverso i sapori ma attraverso il perfetto connubio tra aspetto, odore, gusto e… suono!

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giovedì 12 aprile 2012

CREME BRULEE DI PARMIGIANO


INGREDIENTI:
100 G. LATTE
3 TUORLI
15 G. PARMIGIANO REGGIANO
1 PIZZICO NOCE MOSCATA
1 RAMETTO MAGGIORANA
SALE E PEPE QB

PREPARAZIONE:
PORTATE LATTE E PANNA A EBOLLIZIONE, AGGIUNGERE SALE, PEPE E NOCE MOSCATA.

MONTATE I TUORLI FINCHE' RADOPPIANO IL VOLUME. VERSATE SUI TUORLI IL LATTE E LA PANNA CALDI, AGGIUNGETE IL PARMIGIANO E LE FOGLIE DI MAGGIORANA TRITATE.
MESCOLATE VELOCEMENTE.

DIVITETE NEGLI STAMPINI INDIVIDUALI E FATE CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 90 C. PER 20 MIN.

IN UN PADELLINO ANTIADERENTE FATE SPUMEGGIARE IL BURRO E FATE DORARE I BASTONCINI DI PANE.

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