Arroz com Pistache e Berinjelas

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

1 berinjela sem casca picada em cubos

1 xícara de pistaches sem cascas picados

1 colher de pasta de alho

Azeite

Sal

3 xícaras de água morna

Preparo:

Numa panela, aqueça o azeite e doure os pistaches, coloque as berinjelas, o alho e o sal e mexa bem.

Coloque o arroz misture e mexa, coloque a água, tampe e deixe cozinhar até secar.