Bovino Midollo Osseo valori nutrizionali

Penso che preprazione di un piatto deve conoscere i valori nutrizionali, da dove arriva il prodotto. Molti chef non lo sanno, buttano li il piatto magari anche molto raffinato. raga bisogna conoscere la storia del cibo. Non conosco tutta..ma mi impegno prima della degustazione Il Midollo Osseo non costa nulla, almeno il mio macellaio mi regala, preparo di quei piatti cosi gustoso a costo zero come prodotto! Guardate in quanti modi si puo servire! I macellai buttano via..perchè no preparare dei piatti gustosi! Leggete anche in fondo pagina i valori nutrizionali per ogni 100 gr. Kika Frizzantina (Sandra Regina) Energia  822 Kcal
Acqua	5 g
Vitamina A, Retinolo attività equivalenti	3 RAE
Carboidrati	0 g
Fibre	0 g
Lipidi totali (grassi)	89.9 g
Zuccheri, totali	0 g
Grassi saturi, totali	27.34 g
Acidi grassi monoinsaturi, totali	15.64 g
Proteine	3.2 g
Acidi grassi polinsaturi, totali	23.03 g
Colesterolo	300 mg
Calcio	89 mg
Ferro	3 mg
Fosforo	2 mg
Potassio	3 mg
Sodio	3 mg
Zinco	3 mg
Vitamina D	120 IU
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	3 mg
Vitamina C, acido ascorbico	0 mg
Tiamina, vitamina B1	2 mg
Alcool, etanolo	0 g
Riboflavina, vitamina B2	0.01 mg
Niacina, vitamina B3 o PP	5 mg
Piridossina, vitamina B6	3 mg
Parte edibile	100%