Cucina del mondo
Ricette gustose di Sandra Caxambu
Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e amici appassionati per la culinaria
Parlo di sensi in tudo e non solo di gusto...
La risposta é semplice: un piatto non si conosce solo attraverso i sapori ma attraverso il perfetto connubio tra aspetto, odore, gusto e… suono!
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Cuoca professionale
Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic. Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e amici appassionati per la culinaria
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mercoledì 4 aprile 2012
BACALHAU a Gomes de Sá
Ingredientes:
Uma posta de bacalhau já dessalgado
2 xícaras de cebolas fatiadas
Batatas cozidas picadas
Ovos cozidos
Azeitonas pretas
Azeite
Preparo:
Tempere o lombo de bacalhau com azeite, sal e pimenta do reino, deixe marinando alguns minutos
Coloque o lombo para dourar numa frigideira dos dois lados, leve ao forno médio alto por 20 minutos.
Prepare os acompanhamentos.
Numa frigideira com azeite passe as batatas pré cozidas até dar cor, junte as cebolas e as azeitonas pretas, acerte o sal e a pimenta, regue azeite e esta pronto.
Coloque numa travessa ou prato e sirva com a posta por cima, enfeite com os ovos cozidos, alho frito e brócolis cozido.
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