Cucina del mondo

Ricette gustose di Kika Frizzantina (Sandra Bubù)

Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic.

Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e colleghi e di amiche appassionate per la culinaria

Parlo di sensi in tudo e non solo di gusto...
La risposta é semplice: un piatto non si conosce solo attraverso i sapori ma attraverso il perfetto connubio tra aspetto, odore, gusto e… suono!

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martedì 14 aprile 2015

Carpaccio di sedano rapa e germogli di rucola

Sedano rapa (a riempire un piatto)

Germogli di rucola q.b.

Olio extra vergine d’oliva q.b.

Limone q.b.

Paprika affumicata/piccante q.b.

Tagliare a fette molto sottili il sedano rapa e disporlo nel piatto.
Per il condimento, emulsionare insieme il succo di limone, la parika affumicata o piccante e l’ olio, e poi versarla a condire il piatto.
Infine aggiungere i germogli di rucola.

Eventualmente si possono aggiungere al piatto scaglie sottili di parmigiano
Tratto da germogliamo.it

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