Il Girone dei Golosi-Ricette e ospitalità

"La cucina è l'atto più privato e rischioso. Nella cucina cè la tenerezza o il odio.
Si versa nella padella condimento o veleno.
Cucinare non è il servizio.
Cucinare è un modo di amare gli altri. "

Il mio Blog è tutto. ricette mie, ricette di chef famosi, critica, nutrizionismo, ecc...
Sandra Caxambu appassionata dell'arte culinaria e dei viaggi gastronomici in cerca del gusto e sapori...
Cucinare è un atto culturale; è saper adattare la tecnica alla natura, mai identica.

Cucinare è conoscere le stagioni.
Cucinare è ricerca, ma allo stesso tempo è un atto spontaneo: profumi, colori, suoni, sapori e consistenze
che ciascuno colleziona e che si risvegliano in noi di fronte ad un ingrediente.

Adoro curare il palato dei miei amici!
Possibilità di cucinare al vostro domicilio. Valido per la provincia di Brescia e verona.


mercoledì 4 aprile 2012

COSTELINHA ASSADA FRITA



Ingredientes:

800g de costelinha suína (6 ripinhas)

Sal e pimenta

Azeite e limão

Sementes de erva doce ou alecrim seco

Papel alumínio

Preparo:

Tempere a costelinha com os ingredientes, deixe marinar por 3 horas ou mais, embrulhe em papel alumínio, coloque numa forma e asse por 30 minutos em forno médio alto, 180graus.

Deixe descansar e esfriar corte e separe porções de 2 ripinhas de costela, frite-as em óleo bem quente até dourar.
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