Il Girone dei Golosi

Ricette gustose di Sandra Bubù

Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic.

Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e colleghi e di amiche appassionate per la culinaria

"La cucina è
l'atto più privato e rischioso. Nella cucina cè la tenerezza o il odio.
Si versa
nella padella condimento o veleno.
Cucinare
non è il servizio.
Cucinare
è un modo di amare gli altri. "


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sabato 24 dicembre 2011

Soufflé con Mandioca


Soufflé con Mandioca

2 pere
. 1 / 2 tazza (tè) di acqua
. 2 cucchiai (zuppa) di zucchero
. 2 cucchiai (zuppa) di semi di senape
. 1 / 2 cucchiaio (zuppa) di senape di Digione
. 1 cucchiaio (cucchiaio) di aceto
. 400 g di manioca
. 1 / 3 tazza (thè) di latte
. 1 cucchiaio (cucchiaio) di lievito in polvere
. 200 g di gorgonzola tagliato
. Sale a piacere
. 4 albumi d'uovo

Preparazione

1. Tagliare le pere a fette di 0,5 cm e togliere i semi.
2. Mettete le fettine in una padella e mescolate di acqua e zucchero, senape e aceto.
3. Cuocere a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto per 2 minuti. Riserva.

4. Preparare la pasta: manioca buccia, tagliate a pezzi e cuocere in acqua con un pizzico di sale fino al morbido. Scolare e passare attraverso il strizzatore. 5. In una ciotola, unire il latte, yucca e lievito. Aggiungere il formaggio e il sale. 6. Riscaldare il forno a alto. 7. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungere alla pastella. 8. Distribuite in quattro forme individuali con capacità di 1 / 2 tazza (tè) e cuocere per 20 minuti o fino a quando ben rosolato. Servire.

Nota: la mandioca è una radice e si trova nei negozi alimentare cinese.

Kika Kahshan(Gaia)

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