Carpaccio di salmone fresco con cipollotti selvatici

Cipollotti selvatici raccolti nei campi dintorno

Facendo la solita caminata di 4-6 km trovo dei cipollotti nei campi. Ma non solo anche nel mio giardino. Non avevo seminato cipollotti assolutamente! Chiedo al mio vicino di casa e lui risponde che era l'area e gli uccelli a volte portano dei semi. Ma? Secondo me sono selvatici, nascono spontaneo nei campi.
Ottimo!! Nel secondo giorno deciso di racogliere i cipollottti nei campi del mio solito tragito...Strano che tra una o due piantine e l'altra di aveva un spazio 100 metri o più.
Anche se non vedo molto chiaro senza occhiali riuscivo a indentificare lo stesso.
Subito mi vieni in mente di preparare una delle mie gustose pietanze.
Carpaccio di salmone con cipollotti e panna acida. Vedi foto.
Unica cosa non gradevole è il alito, ma dopo mangiato basta bere un mezzo bicchiere di latte tiepido. Altrimenti rimani con l'odore di ciollotti, tipo la puzza del suspensorio di Myke Tyson.
Ragazzi che bontà!! Uaoooooo!!!

Gaia Montebello