Cucina del mondo

Ricette gustose di Kika Frizzantina (Sandra Bubù)

Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic.

Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e colleghi e di amiche appassionate per la culinaria

Parlo di sensi in tudo e non solo di gusto...
La risposta é semplice: un piatto non si conosce solo attraverso i sapori ma attraverso il perfetto connubio tra aspetto, odore, gusto e… suono!

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giovedì 20 maggio 2010

Gelato al cetriolo


Ricetta:
2 kg. cetrioli, 150 g. zucchero, 200 g. acqua, succo di 2 limoni, 4 albumi d’uovo, 300 g. fragole, 300 g. zucchero, 600ml succo di limone, 200 g. zucchero, 3 albumi, aceto balsamico 200 g. Sbucciare i cetrioli, mantenere le bucce e tagliarle sottilissime.
Frullarli mentre a parte si pone a bollire acqua e zucchero a 121 °.
Unire il cetriolo con lo sciroppo, versare nella gelatiera, mantecare ed unire il succo di limone, quindi gli albumi, montare e togliere il gelato quando è pronto.

La Birosca di Gaia Solo squisitezze

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