Il Girone dei Golosi

Ricette gustose di Sandra Bubù

Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic.

Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e colleghi e di amiche appassionate per la culinaria

"La cucina è
l'atto più privato e rischioso. Nella cucina cè la tenerezza o il odio.
Si versa
nella padella condimento o veleno.
Cucinare
non è il servizio.
Cucinare
è un modo di amare gli altri. "


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lunedì 14 gennaio 2013

SALMONE ANERITO PROFUMATO

salmone anerito
Il salmone e crudo ma e' avvolto da una polvere ottenuta annerendo al forno il porro e mischiandolo con semi di sesamo e grani di pepe di Szechuan ben tostati. L'aroma affumicato e speziato viene smorzato da una salsa a base di soia, aceto di riso, succo di arancia e zucchero.

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