Centrifuga di lattuga, carote e arancia con cialde di Grana Padano ai pistacchi

Ingredienti

80 gr di lattuga
200 gr di carote
40 gr di zenzero
2 arance
1 piccolo mazzetto di menta
30 gr di miele di acacia
120 gr di Grana Padano Oltre i 16 mesi
60 gr di granella di pistacchi

Preparazione

Grattugiare il Grana Padano e unire la granella di pistacchi.
Formare un disco con un sottile strato di formaggio e pistacchi su un foglio di carta da forno, cuocere a microonde per un minuto. Estrarre tagliare a spicchi quando sono ancora calde e lasciare raffreddare.
Sbucciare le carote e lo zenzero e passare nella centrifuga con la menta, la lattuga e l’arancia a spicchi. Versare nei bicchieri e unire il miele.
Servire la centrifuga di verdure con le cialde di Grana Padano.