L'açaí è una pianta della famiglia delle palme che cresce soltanto in
Amazzonia, il cui frutto e' una bacca di colore violaceo. Viene
considerato un 'superfood' per le sue capacita' nutritive e grazie
all'alta presenza di flavonoidi e' il frutto con la piu' alta
concentrazione di antiossidanti al mondo, circa 15 volte maggiore
dell'uva nera. Spesso pubblicizzato in maniera ingannevole come
soluzione a qualsiasi problema di peso, la bacca di açaí non fa
miracoli, tuttavia grazie al suo alto contenuto di fibre e nutrienti,
oltre ad un indice glicemico molto basso, dona sazieta' ed energia,
percio' e' molto indicato per diete dimagranti. Utilizzando una vecchia
ricetta brasiliana, in uso presso le tribu' amazzoniche.
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