Cucina del mondo

Ricette gustose di Kika Frizzantina (Sandra Bubù)

Amo cucinare, fotografare le mie pietanze, commentare le mie esperienze in giro per il mondo.
Da un prodotto povero e genuino trasformo in una pietanza chic.

Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e colleghi e di amiche appassionate per la culinaria

Parlo di sensi in tudo e non solo di gusto...
La risposta é semplice: un piatto non si conosce solo attraverso i sapori ma attraverso il perfetto connubio tra aspetto, odore, gusto e… suono!

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venerdì 1 novembre 2013

ARROSTO DI MAIALE CON MIELE

RICETTA DI ARROSTO DI MAIALE AL MIELE-IN ITALIANO

Ingredienti per 4 persone
800 g di lonza di maiale, 100 g di miele, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 arancia, 50 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, abbondante brodo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, sale e pepe
Preparazione "Arrosto di maiale al mieie"

In una pentola rosolare la carne nel burro insieme a rosmarino e aglio.

Rosolare la carne da tutti i lati.

Sfumare con il vino.

Salate e pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 2 ore bagnando, quando serve, con del brodo.

In una ciotola mescolare il miele con lo zucchero, la scorza dell'arancia e un paio di cucchiai di succo di arancia.

Mezz'ora prima del termine di cottura, spennellare il composto di miele sulla carne e proseguite la cottura spennellando spesso la carne con il miele.

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