Ingredienti per 4 persone
800 g di lonza di maiale, 100 g di miele, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 arancia, 50 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, abbondante brodo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, sale e pepe
Preparazione "Arrosto di maiale al mieie"
In una pentola rosolare la carne nel burro insieme a rosmarino e aglio.
Rosolare la carne da tutti i lati.
Sfumare con il vino.
Salate e pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 2 ore bagnando, quando serve, con del brodo.
In una ciotola mescolare il miele con lo zucchero, la scorza dell'arancia e un paio di cucchiai di succo di arancia.
Mezz'ora prima del termine di cottura, spennellare il composto di miele sulla carne e proseguite la cottura spennellando spesso la carne con il miele.
