Millefoglie di pane carasau
NOBLE CATERING
Cucina del mondo
Troverete le mie ricette, ricette di chef famosi e amici appassionati per la culinaria
Parlo di sensi in tudo e non solo di gusto...
La risposta é semplice: un piatto non si conosce solo attraverso i sapori ma attraverso il perfetto connubio tra aspetto, odore, gusto e… suono!
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sabato 3 febbraio 2024
giovedì 2 novembre 2023
lunedì 30 ottobre 2023
sabato 21 ottobre 2023
Noble Catering
Per tutti i tuoi momenti speciali
Per tutti i tuoi momenti speciali della vostra vita, per un giorno importante come quello della laurea , compleanno, matrimonio insolito con parenti serpenti o semplicemente perché volete trascorrere un momento in compagnia dei vostri amici, un brunch in mezza la natura, catering di Noble Food è a vostra disposizione per rallegrare la vostra festa con buonissime preparazioni, fresche negli ingredienti e curate nella presentazione. Disponibilità elicottero per eventi speciali!
Noble Food dispone anche un carrettino mobile con aperitivi e appetizers di ottime qualità in soste breve sui laghi o potete nollegiare a bordo piscina o Garden Party com o senza personali, Feste per bambini con Circus Party, ecc...
Visita pagina in Facebook Stuzzico Aperistreet Lago di Garda
ciali della vostra vita, per un giorno importante come quello della laurea , compleanno, matrimonio insolito con parenti serpenti o semplicemente perché volete trascorrere un momento in compagnia dei vostri amici, un brunch in mezza la natura, catering di Noble Food è a vostra disposizione per rallegrare la vostra festa con buonissime preparazioni, fresche negli ingredienti e curate nella presentazione. Disponibilità elicottero per eventi speciali!
Noble Food dispone anche un carrettino mobile con aperitivi e appetizers di ottime qualità in soste breve sui laghi o potete nollegiare a bordo piscina o Garden Party com o senza personali, Feste per bambini con Circus Party, ecc...
Visita pagina in Facebook Stuzzico Aperistreet Lago di Gardavenerdì 4 marzo 2022
venerdì 25 febbraio 2022
martedì 18 gennaio 2022
venerdì 24 dicembre 2021
giovedì 23 dicembre 2021
MENU DEGUSTAZIONI CAPODANNO
domenica 10 ottobre 2021
lunedì 10 maggio 2021
PASTRAMI RICETTA
Il Pastrami è una specialità gastronomica ebraica di origine balcanica, esportata nei primi dell’900 in America. in pochi decenni diventa lo street food per eccellenza, un sandwich dal gusto inconfondibile a base di carne tagliata sottile, pane di segale e verdure come crauti o cetriolini, formaggi e senape
La carne usata solitamente è quella di manzo, nello specifico la punta di petto (brisket) che tramite un procedimento lungo e meticoloso viene prima messa in salamoia per minimo 24 ore, poi affumicata ed infine cotta al vapore.
Ingredienti salamoia:
1 kg di punta di petto (brisket)
1 litro di acqua
55 gr di zucchero di canna
60 gr di sale
2 cucchiai di pepe nero
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaio di coriandolo in polvere
1cucchiao di cumino in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla in polvere
Ingredienti per cottura al forno:
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di polvere di senape
1 cucchiaino di paprika piccante
2 cucchiai di coriandolo in polvere
3 cucchiai di pepe nero macinato
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
Preparazione:
1.Mescolate tutti gli ingredienti della salamoia in una bacinella, immergete la carne, coprite con pellicola da cucina e fate riposare in frigorifero per minimo 24 ore.
2. Passato il periodo togliete la carne dalla salamoia, asciugate con cura e massaggiate con gli ingredienti per la cottura in forno.
3. Preriscaldate il forno a 220° e cuocete il pastrami a questa temperatura per 15 minuti. Abbassate il calore del forno a 160° e cuocete per altri 20 minuti fino a che il calore al suo interno raggiungerà la temperatura di 58°.
Se notate che l’esterno del pastrami tende a seccarsi coprite con carta stagnola.
Quando la carne sarà cotta lasciate raffreddare e poi tagliate a fette sottili.
Dopo formare il famoso sandwich Reuben con crauti sottoacetto e formaggio svizzero