Che delizia!!
Sono delle cialde grandi e friabili,facilmente reperibili a fiere,sagre e Luna Park-fatti al momento e confezionati-.
La cosa più bella è che, a quanto pare,questi dolcetti sono venuti fuori per un errore delle Suore del Convento di S. Brigida che in realtà avrebbero dovuto far delle ostie(e io godoooo così ho il dolcetto di brigid)
Ditemi voi,se non dovevo andare alla ricerca della ricetta *_*
Ingredienti
Dose per circa 30 brigidini:
1 tazza di farina per torte
2/ 3 di tazza di zucchero
3 uova
1 cucchiaio da tavola di semi di anice
un pizzico di sale
un pizzico di estratto di vaniglia (opzionale)
Uno stampo per brigidino o un ferro con piatti piani
Sbattere le uova fino a farle diventare schiumose, aggiungere lo zucchero e i semi di anice e lavorare aggiungendo la farina, sale e vaniglia fino a far diventare la pasta liscia e morbida. Riscaldare lo stampo per i brigidini o i piatti caldi in modo che brucino e mettere un cucchiaio da tè di pasta su uno dei piatti, unire l'altro piatto bollente finché il brigidino è fatto, a quel punto il brigidino dovrebbe essere croccante.
