Salmone in salsa di piselli tartuffata

Ho scelto di mettere anche la salsa di tartuffo, ma potete evitare.
Un buon filetto di salmone fresco, funghi a preferenza e germoglini freschi per la decorazione.
Il filetto di salmone ho lasciato in marinatura con sale grossoe  zucchero di canna, poi in padella pochi minuti per ogni lato.
Questa ricetta non è idea mia..ho copiata e ho creato impiattamento uguale..e viva la sincerità. Il piatto ho acquistato a Le Mann a Firenze...

le-mann forniture alberghiere fiorentine

Mi è costata anche caro! ahaaa
Kika Frizzantina