OVETTO ALLA CATALANA

Ingredientes:

(4 persone)
Latte 200 gr., Panna Fresca 200 gr., Zucchero 100 gr., Tuorlo d',Uovo 100 gr., Rhum 20 gr., Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P. CILIEGIO

Preparación:

Mescolare senza montare i tuorli e lo zucchero con un mestolo di legno, aggiungere latte e panna. Versare nel contenitore e cuocere a bagno maria per 1 ora e mezza con temperatura 135°,. Lasciare raffreddare e mettere in congelatore, solo una volta congelato versarvi lo zucchero e caramellare con la fiammella.