Ostriche al Consommè Freddo

Cara amiche se non trovate le ostriche vive non fate la cavolata di servire questo piatto!
Le ostriche devono essere vive da saltare in bocca mentre si manda giu..ahaaa..davvero! Tanto dopo aver versata la salsa lei muore ubriaca.
Il consommè ho preparato con salsa di soia, salsa di pesce, acqua minerale gassata e un goccetto di vodka. Niente sale alla salsa! Ho coperta con una lamella sottile di acrote  appena saltata in padella antiaderente.
Per la decorazione un po' di pietre del lago o fiume.

Kika Frizzantina