RICETTA ESFIRRA

Esfirra esfiha o una piccola torta è cotta originaria della Siria e il Libano e si trovano in altri paesi del Medio Oriente come la Giordania, Israele e Iraq, così come Brasile e Argentina, è stata portata dagli immigrati arabo (siro-libanese) ed è diventato estremamente popolare.

Ci sono diverse ricette per esfirra. Il modo tradizionale è sempre fatta con la pasta, cotta al forno, con ingredienti che possono essere manzo, montone, formaggio, yogurt e verdure condite.

massa:

2 tazze crema di formaggio morbido e acqua calda

1 tazza ormaggio morbido e latte caldo

1 uovo

2 cucchiai colmi di zucchero

1 cucchiaio di sale

1 tazza (tipo americano) di olio

1 bustina di lievito

1 kg di farina bianca

Ripieno:

1 kg di carne macinata

pomodoro

prezzemolo

cipolla

Salt gusto

Posizionare il bacino idrico, latte, uova, zucchero, sale, olio e lievito.

Mescolare bene, aggiungere il grano lentamente, mescolando, quindi aggiungere la pasta rimanente e impastare bene.

Come sarà più morbido impastare

Lasciare riposare per 35 minuti

Mescolare il tutto il ripieno, mettete la carne cruda in ogni esfirra.

Infornare per 15-20 minuti.
Sandra