Filetto di pesce in crosta

Filetto di San Pietro in crosta di patate su letto di spinacini novelli, uvetta e pinoli tostati

Per un secondo a base di pesce degno di un vero menu delle feste ecco la ricetta per realizzare un gustoso filetto di pesce in crosta. Utilizzate il pesce san pietro e seguite le mie indicazioni. Buon divertimento e buon appetito!

Gli Ingredienti

• 4filetti San Pietro(circa 1 kg)
• 8 patate medie (circa 600 gr)
• 4cucchiai olio d'olivaextra vergine
• 1cucchiaio prezzemolofresco tritato
• timo
• maggiorana
• 2foglie alloro
• sale
• pepe
• 1kg spinaci novelli freschi
• 100gr pinoli tostati
• 150gr uvetta