COSTELINHA ASSADA FRITA

Ingredientes:

800g de costelinha suína (6 ripinhas)

Sal e pimenta

Azeite e limão

Sementes de erva doce ou alecrim seco

Papel alumínio

Preparo:

Tempere a costelinha com os ingredientes, deixe marinar por 3 horas ou mais, embrulhe em papel alumínio, coloque numa forma e asse por 30 minutos em forno médio alto, 180graus.

Deixe descansar e esfriar corte e separe porções de 2 ripinhas de costela, frite-as em óleo bem quente até dourar.