ROTOLO AI FORMAGGI

I formaggi sono ottimi alleati in cucina si sposano bene con tante ricette e preparazioni e sono anche molto coreografiche. Oggi vi presento la ricetta per preparare un rotolo di formaggi profumato al pistacchio, un secondo piatto buonissimo ma anche un po’ calorico, quindi riservatelo per le occasioni speciali. Se usate la ricotta fresca fatela sgocciolare almeno un paio di ore.
Ingredienti

ricotta: 400 gr
caprino: 200 gr
Philadelphia: 120 gr
sale: qb
pepe: qb
pistacchio tritato: 30 gr
pistacchio: 200 gr