INGREDIENTI SECCHI 140 gr zucchero 250 gr farina autolievitante oppure 250 gr farina e 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato
INGREDIENTI UMIDI 85 gr burro sciolto 2 uova 200 ml. Latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
INGREDIENTI A PEZZI 150 gr mirtilli
Scaldare il forno a 200° e imburrare una teglia da muffin da 12 oppure preparare gli appositi stampini di carta.
Mescolare assieme gli ingredienti umidi, dopodiché aggiungere agli ingredienti secchi, mescolando finchè saranno ben amalgamati, ma non eccessivamente altrimenti i muffins risulteranno duri. Aggiungere in fine i mirtilli.
Versare l’impasto a cucchiaiate negli stampi e cuocere per 15-18 min. finchè non saranno ben dorati. Far raffreddare su una griglia e servire tiepidi.
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