Crema di burro o Buttercream per decorare

Con un po' di pazienza sto diventando bravina a preparare dei dolci, detestavo...adesso mi piace.

Buttercream o Crema di burro per decorare:
125 gr di burro
250 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di latte o di panna
estratto di vaniglia o mandorla

Tagliate il burro a dadini e lavoratelo energicamente e a lungo con le fruste fino a montarlo.
Incorporate, poco alla volta, lo zucchero a velo (precedentemente setacciato per evitare che nella crema si formino grumi).
Infine aggiungete il latte (o la panna) e l'estratto di vaniglia.
Continuate a lavorare il composto fino a che la crema sia diventata soffice e chiara.
A questo punto la crema è pronta per essere usata.
Potete colorarla aggiungendo i coloranti alimentari: se usate i coloranti liquidi ricordate di omettere il latte nella ricetta(e usate i guanti per non tingervi le mani!), se usate quelli in polvere diluiteli in qualche goccia di aroma liquido. Quelli in pasta sono difficili da reperire.
Dotatevi di una spatola e di una sac a poche e sbizzarritevi!!!

Tia Maria Gourmet di Gaia Montebello